술빚기 Q&A
술 빚다 궁금한 점 있으시면 질문 주세요.
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선채원2024-10-03 22:41
비밀댓글 입니다.
한국술교육원2024-10-04 08:24
석탄주 / 황금주 레시피를 따르시면 됩니다.
석탄주 / 황금주는 밑술을 죽으로 만드는데 그 밑술을 우유로 죽을 쑤시면 됩니다.
죽을 만들 때 우유의 양을 기호에 맞게 조정해 보세요.
일반적으로 쌀가루 1kg에 물 5리터로 죽을 쑤게 되는데 물 대신 전부 우유를 넣어도 되고 물 2리터에 우유 3리터 / 물 4리터에 우유 1리터를 넣고 죽을 쑤실 수 있습니다.
밑술 발효단계에서는 익숙하지 않은 향 때문에 당황스러울 수 있지만 발효가 다 끝나면 신선한 치즈향이 나는 술이 됩니다.
석탄주 / 황금주는 밑술을 죽으로 만드는데 그 밑술을 우유로 죽을 쑤시면 됩니다.
죽을 만들 때 우유의 양을 기호에 맞게 조정해 보세요.
일반적으로 쌀가루 1kg에 물 5리터로 죽을 쑤게 되는데 물 대신 전부 우유를 넣어도 되고 물 2리터에 우유 3리터 / 물 4리터에 우유 1리터를 넣고 죽을 쑤실 수 있습니다.
밑술 발효단계에서는 익숙하지 않은 향 때문에 당황스러울 수 있지만 발효가 다 끝나면 신선한 치즈향이 나는 술이 됩니다.
suledu2023-05-20 19:57
비밀댓글 입니다.
정규반, 원데이 클래스 등 수업중에 궁금하셨던 내용을 올려 주세요.
개인적으로 술 빚는 분들도 질문 주시면 답변 드리겠습니다.
* 질문은 새글로 부탁 드립니다. ^^ 댓글로 질문해 주시면 알람이 잘 안보여서 지나치는 경우가 많아요 ㅜㅜ